پاورپوینت ماکارونی رشته به رشته

پاورپوینت ماکارونی رشته به رشته
دسته بندی صنایع غذایی
فرمت فایل pptx
حجم فایل 259 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 53

پاورپوینت ماکارونی رشته به رشته

فروشنده فایل

کد کاربری 4674

پاورپوینت ماکارونی رشته به رشته

اسلاید ۱ :

مقدمه

  • مجتمع غذائی رشته به رشته تولید کننده انواع ماکارونی واقع در کیلومتر ۱۷ جاده سنتو مشهد ـ قوچان در سال ۱۳۵۷ تأسیس گردیده است ، مالکیت مجتمع غذائی رشته به رشته خصوصی بوده و ماشین آلات آن توسط شرکت ایتالیایی Braibanti نصب و راه اندازی شده است که کلیه مراحل تولید و بسته بندی محصول اتوماتیک می باشد . و با نام تجارتی رشته به رشته که کیفیت بالای آن موجبات رضایت مشتریان را فراهم آورده و در حال حاضر سهم عمده ای را در بازار فروش به خود اختصاص داده است و با عنایت به ضرورت استاندارد اجباری ، کلیه محصولات شرکت دارای پروانه کاربرد استاندارد ملی ایران می باشند . شرکت در راستای تحقق اهداف و فعالیت های خود مجوزها و پروانه های ذیل را از ارگانهای ذیربط اخذ نموده است .

اسلاید ۲ :

  • ۱ـ۱ـ۱ـ ثبت شرکتها ۱۵۰۹
  • ۱ـ۱ـ۲ـ پروانه تأسیس صنایع ص ۶۵ ردیف ۷
  • ۱ـ۱ـ۳ـ پروانه بهره برداری صنایع ص ۲۵ ردیف ۷
  • ۱ـ۱ـ۴ـ پروانه تأسیس نظارت
  • ۱ـ۱ـ۵ـ پروانه بهره برداری نظارت مورخ
  • ۱ـ۱ـ۶ـ پروانه ساخت : ۲۷۹۱
  • ۱ـ۱ـ۷ـ پروانه کاربرد علامت استاندارد : ….

اسلاید ۳ :

  • ظرفیت تولید شرکت در حال حاضر ۲۵۰۰ تن در سال بوده که تماماً مشمول استاندارد اجباری می باشد و در برنامه طرح و توسعه شرکت در آینده نزدیک افزایش خواهد یافت .
  • این مجتمع در زمینی به مساحت ۱۱۰۰۰ متر مربع و با بیش از ۲۰۰۰ متر مربع زیر بنا مشتمل بر ۱۸۰۰ متر سالن های تولید و ۲۲۰ متر اداری احداث گردیده است .

اسلاید ۴ :

  • مدیر عامل : عبدالرحمان بهروش
  • مسئولین کنترل کیفیت : فرزانه خجسته ـ ابوالفتح حاج سیدی
  • آدرس : کیلومتر ۱۷ جاده سنتو ـ مشهد قوچان روبروی شهرک صنعتی توس میلان ـ جنب شیشه ایمنی
  • تلفن ـ فاکس :
  • ۶۶۲۰۲۴۴
  • ۶۱۰۰۶۱۳
  • ۶۱۰۰۷۱۳

اسلاید ۵ :

فهرست کمیته راهبری

  • اعضاء کمیته راهبری در مجتمع غذایی رشته به رشته به شرح زیر می باشند .
  • ۱ـ مدیر عامل ـ رئیس کمیته راهبری
  • ۲ـ مدیر داخلی
  • ۳ـ مسئول کنترل کیفی
  • ۴ـ اداری
  • ۵ـ مالی
  • ۶ـ فروش
  • ۷ـ سرپرست تولید
  • ۸ـ سرپرست بسته بندی

اسلاید ۶ :

اصطلاحات و تعاریف

  • ۱ـ دما : اصطلاح فیزیکی جهت نمایش کمی و کیفیت حرارتی اجسام
  • ۲ـ رطوبت نسبی : نسبت میزان رطوبت هوا به درجه رطوبت اشباع
  • ۳ـ تهویه : جابجائی و تعویض هوا در محیط با استفاده از فن
  • ۴ـ پالت : صفحات فلزی یا چوبی جهت چیدن بسته های ماکارونی و جابجائی آنها

اسلاید ۷ :

  • ۵ـ استیک : میله های فلزی روکش دار که ماکارونی بر روی آنها قرار می گیرد .
  • ۶ـ اکسترودر : شامل سیلندر و ماردون می باشد و باعث ورز دادن خمیر و هدایت آن به زیر قالب می گردد.
  • ۷ـ وکیوم : باعث ایجاد خلاء در داخل خمیر می گردد .
  • ۸ـ پرس : به مجموعه ماشین آلات موجود در قسمت همزنها ــ اکسترودرــ قالب ــ تیغ تا ابتدای Predryer پرس گفته می شود .

اسلاید ۸ :

  • ۹ـ قالب : باعث فرم دادن خمیر به اشکال مختلف میله ای ــ فرمی می شود .
  • ۱۰ـ موتورخانه : محلی است که تأسیسات دیگ بخار ــ و دیگ آب گرم و … در آن قرار گرفته است .
  • ۱۱ـ ماکارونی رشته ای Spaghetti : ماکارونی است که به صورت رشته های بلند ، باریک و توپر می باشند .
  • ۱۲ـ ماکارونی تو خالی : قطر آن بیشتر از اسپاگتی بوده و تو خالی می باشد .

اسلاید ۹ :

  • ۱۳ـ ماکارونی فرمی : که طول آن کمتر ازcm 8 می باشد مانند اشکال مارپیچ ــ صدفی ــ حلزونی و غیره.
  • ۱۴ـ ورمیشل : نوعی ماکارونی است که به صورت رشته های باریک ــ توپر و پیچ خورده می باشد .
  • ۱۵ـ عصائی : به آن قسمت از ماکارونی که به صورت u می باشد و بر روی استیک قرار می گیرد گفته می شود .
  • ۱۶ـ مکارونی بلند : محصولاتی هستند که طول آنها حداقل cm 20 می باشد مانند اسپاگتی ــ لازانیا ــ ماکارونی تو خالی

اسلاید ۱۰ :

  • ۲۰ـ لک : به ذرات نسبتاً درشت قهوه ای ــ نقاط سفید ــ نقاط سیاه و برجستگی های تیره در سطح ماکارونی گفته می شود .
  • ۲۱ـ امتیاز قبل از پخت : امتیازی است که به وضعیت ظاهری ماکارونی از نظر تعداد نقص قبل از پخت و بر اساس جدول ارزیابی داده می شود ( رجوع شود به استاندارد ملی ایران شماره ۲۱۳ )
  • ۲۲ـ امتیاز بعد از پخت : امتیازی است که به وضعیت ظاهری ماکارونی بعد از پخت و براساس جدول ارزیابی داده می شود . ( رجوع شود به استاندارد ملی ایران شماره ۲۱۳ )

اشتراک‌گذاری:

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *